Friteuse

Mémo
 Presque toutes les cuisines (collectives) belges préparent régulièrement des frites ou d’autres snacks frits dans une friteuse professionnelle. L’utilisation d’huile de friture (chaude) implique toutefois de nombreux risques.
Mis à jour le:
Sujets:
Température
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PreventMemo 2015 10

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