Voedingsindustrie

Werkbaar werk: zo ziet de voedingssector dat

Wat moeten bedrijven doen om hun personeelsleden werkbare arbeidsomstandigheden aan te bieden? Theoretische inzichten bestaan er genoeg over, maar hoe pak je het aan in de praktijk? De voedingsverwerkende nijverheid gaf hier recent een brochure over uit.

HACCP: Waarover gaat het precies?

In ondernemingen waar levensmiddelen worden behandeld, valt vaak de term HACCP. Een onsympathiek letterwoord, dat de Engelse afkorting vormt voor "gevarenanalyse - kritische punten van controle om de risico's te beheersen". HACCP staat niet voor hygiëneregels als zodanig, maar voor een methode gericht op voedselveiligheid. Een woordje uitleg.