Dans les entreprises où l’on manipule des aliments, on parle souvent de HACCP. Cet acronyme barbare correspond à des abréviations en anglais qui signifient "analyse des dangers - points critiques de contrôle pour leur maîtrise". L’HACCP ne désigne pas les règles d’hygiène en tant que telles. Il s’agit d’une méthode de gestion de la sécurité alimentaire. Explications.
Que vous travailliez dans l’industrie alimentaire ou dans le secteur chimique, derrière un écran ou toujours au volant, des personnes s’occupent de sécurité et de prévention des accidents dans votre entreprise. Qui sont-elles et quel est leur rôle?
Obstacles, équipement défectueux, signalisation manquante,… nombreux sont les dangers qui guettent dans l'entreprise. Vu la diversité de ces dangers, il est impossible pour les personnes responsables de tout voir et de tout prévoir. En vous impliquant dans la sécurité de l'entreprise, vous sauverez peut-être votre vie ou celle de vos collègues.
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