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L'évaluation du risque d'inflammabilité et d'explosivité liée aux produits ou aux process est un élément essentiel de la démarche de maîtrise globale des risques. Pour maîtriser ces risques, les industriels doivent connaître les caractéristiques physico-chimiques permettant d'évaluer l'inflammabilité et l'explosivité des produits qu'ils utilisent, transforment, stockent, etc.